餐厅老板不按时支付工资，已违反劳动法律法规。具体法律依据如下：依据《中华人民共和国劳动法》第五十条，工资应以货币形式按月支付给劳动者本人，严禁克扣或无故拖欠。这表明用人单位必须按劳动合同约定时间支付工资，无正当理由拖延即属违法。同时，《工资支付暂行规定》第七条进一步明确，工资需在约定日期支付，遇节假日或休息日应提前，且至少每月支付一次。若餐厅老板未在约定日期发薪，又不属于经工会或劳动者协商一致的特殊情况，劳动者有权依法投诉或申请仲裁，要求支付拖欠工资及相应经济补偿。
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当遭遇餐厅老板不按时发工资时，许多人因采取错误维权方式，反而阻碍了问题解决：1.盲目辞职且未留存证据：部分员工被拖欠工资后直接离职，未保留工资记录或劳动关系证明，致使后续维权陷入困境。2.轻信口头承诺而不行动：老板可能口头答应补发工资，但未形成书面协议或录音证据，一旦反悔，员工便难以追究责任。3.采取过激行为维权：如聚众闹事、破坏设备等，可能使维权性质逆转，反而面临治安或刑事责任。因此，遇到工资拖欠问题，应依法理性应对，避免情绪化操作。若有疑问，可咨询我为您提供解答，助您获取法律支持。
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餐厅老板不按时发工资的处理，可能受以下特殊情况影响，需提前留意：1.用人单位破产或停业：若餐厅已倒闭或进入破产清算程序，员工虽可申请参与财产分配，但实际追回工资的可能性较小，需及时申报债权。2.未签订书面劳动合同：尽管事实劳动关系受法律保护，但缺乏合同可能导致工资标准、工作时间等关键信息难以确认，进而影响赔偿金额。3.双方协商一致延迟支付：若因经营困难，老板与员工协商一致并签订书面协议延迟发薪，只要不超过30日，就不构成违法拖欠，员工需注意保留相关协议或记录。
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餐厅老板不按时发工资是违法行为，劳动者有权依法维权。根据实际情况，处理方式有所差异：1.若老板偶尔延迟几天发薪，可先与老板沟通，了解是否存在临时资金周转困难。2.若存在长期拖欠工资且无合理解释的情况，劳动者可向劳动监察部门投诉。3.即使未签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，仍可收集考勤记录、工资条、银行流水、聊天记录等证据申请劳动仲裁。4.若用人单位明确表示无力支付工资或已停业，可通过法律途径申请财产保全或参与破产清算。5.若工资拖欠涉及人数较多，可联合其他员工共同维权，以提高处理效率。6.若双方曾协商一致延期发放工资，需确认延期期限是否超过法定最长时限（一般不超过30日）。

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